除夕的笑声与饺子味儿
农历新年是中国最重要的传统节日,一年之中最热闹、最喜庆的日子,这个时刻,家家户户都会挂上红灯笼,放鞭炮,贴对联,准备丰盛的年夜饭,我最喜欢的是吃饺子,每当这个时候,整个村庄都弥漫着浓郁的香味。
那是一种混合了猪肉、韭菜、虾仁等各种馅料的味道,让人垂涎欲滴,而我家的饺子则是一道独特的地方菜,我们称之为“团圆饺子”。
我的爷爷是一位厨师,他从小就开始学习做饺子,他说,饺子的形状就像金元宝,象征着财源滚滚,他的手艺非常好,包出的饺子皮薄馅大,馅料丰富,无论是肥瘦适中的猪肉还是海鲜,都能在饺子中找到合适的比例,让饺子既好吃又营养。
每年的大年三十晚上,爷爷就会开始忙碌起来,一边炒肉丝,一边和面、擀皮,忙得不亦乐乎,等到所有人都就绪,他就开始包饺子,每个饺子都是那么精致,就像工艺品一样,每一个褶皱都充满了活力和生动,当新年的钟声敲响的时候,全家人都围坐在餐桌旁,一起享用这一顿美味的团圆饺子。
我和姐姐小时候也喜欢吃饺子,但每次我们都吃得津津有味,却总是不记得饺子的来源,后来,爸爸告诉我们,这些饺子其实是我们爷爷亲手做的,那个时候,我觉得饺子非常美味,甚至有些许神秘感,原来,每一份食物都有其背后的故事和故事的人。
虽然我已经长大成人,但是每逢过年,我总会想起那些美味的饺子,每次品尝到它们的时候,我都会想到爷爷的笑容,那个眼神中充满了对家庭的热爱和对生活的向往,那些味道已经深深地烙印在我的心中,成为了我生活的一部分。
这就是我对春节的记忆,关于饺子,更关于爷爷的笑容和他的手艺,我希望,无论我走到哪里,无论我成为什么样的人,我都能记住这份记忆,记住那份爱和热情。
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